Wszystkie stany USA mają poza flagą i herbem oficjalne symbole – roślinę, zwierzę, danie, piosenkę itd. I tylko Oregon może dodatkowo pochwalić się oficjalnym organizmem jednokomórkowym, którym są… drożdże piekarniane.
(Zdjęcie: Materialscientist/Wikipedia)
Saccharomyces cerevisiae to gatunek jednokomórkowych grzybów, którego poszczególne szczepy (drożdże piekarniane, drożdże górnej fermentacji, drożdże winiarskie, gorzelnicze) szeroko wykorzystuje branża spożywcza.
Te organizmy jednokomórkowe mają ogromne znaczenie dla człowieka. Wykorzystywano je już w starożytności – w piekarnictwie, browarnictwie, a później w gorzelnictwie.
Amerykański stan Oregon wybrał drożdże piekarniane na swój herb ze względu na ich znaczenie dla branży piekarskiej oraz piwowarskiej.
Z kolei w stanie New Jersey nominowano na rolę oficjalnego symbolu bakterię Streptomyces griseus. Wszystko za sprawą znaczenia w procesie umacnianiu ochrony zdrowia. Bakteria ta odgrywa kluczową rolę w produkcji antybiotyku – syntezowanej w USA streptomycyny, przypomina Biuro Tłumaczeń VEROLING.
